菠菜手擀面
过去一直羡慕饭店的菠菜面，绿油油的，好上档次，今天自己亲手做，发现其实也很简单，吃起来筋道，卫生，营养丰富，受到了爸妈的好评
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步骤1/21
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成品面条
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开始忘了拍照，简明说一下就是菠菜洗净，切段，榨汁，然后和面，面粉中加两勺盐，适当加点水，尽量面团硬一点比较好，煮出来筋道
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步骤3/21
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盖上保鲜膜，醒20分钟
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步骤4/21
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醒好的面团颜色好翠绿哦！
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步骤5/21
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因为家里擀面杖，面板较小，所以将面团一分为二，计划擀两张面皮
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步骤6/21
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开始擀面，先用擀面杖按压成饼
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步骤7/21
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擀薄一点后，撒上薄面，卷在擀面杖上
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步骤8/21
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均匀用力，反复擀
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步骤9/21
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手法要轻柔，匀称，打开后，不断从不同方向用力，如果局部过厚，可局限用力，局部过薄，就避免用力
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步骤10/21
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擀面过程中，要有耐心哦
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步骤11/21
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擀好的面皮撒上玉米面，多撒点，避免粘连
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步骤12/21
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边缘较厚，可以局部擀
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步骤13/21
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第一次擀，用了20分钟才擀成合适的大面片
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步骤14/21
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撒上玉米面，对折，继续对折
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步骤15/21
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对折
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步骤16/21
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对折成适合切的大小，注意多撒玉米面才不会切的时候粘连
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步骤17/21
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开始切面，可细，可宽
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步骤18/21
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切好了，很有成就感
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步骤19/21
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成品
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步骤20/21
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有兴趣的话，还可以切成碎面儿
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最后一步
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最后根据自己口味，搭配不同的卤，诱人美味营养丰富的手擀面大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-16
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