川辣卤兔腿儿
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,在日本,兔肉被称为“美容肉”,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用,也是肥胖者和心血管病人的理想肉食哦~
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步骤1/7
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放油炸花椒和姜片,然后倒入冰糖炒化
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步骤2/7
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加入豆瓣酱煸炒出香,然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开
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步骤3/7
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放入大料和'好人家'卤料继续熬几分钟
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步骤4/7
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把熬开的汁儿倒入炖锅,放兔腿
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步骤5/7
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也可以放点煮好的鹌鹑蛋
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步骤6/7
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大火熬开转入小火卤一小时
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最后一步
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✌️!好浓郁好滋味的川辣卤!流口水了没?嘻嘻!
1,兔肉不能与芹菜同食,会掉头发哦~ 2,加点肥猪肉一起卤,会更香哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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