木须肉(家常版)
木须肉是北方菜,木须其实原名木樨,是指黄色的桂花,店家为了简化,后来渐渐的叫做木须,用鸡蛋代替,炒熟后黄色的蛋花清新淡雅如同桂花,家常版的木须肉食材简单,人人都可以上手,营养丰富,也是我家饭桌上出镜率较高的菜品。
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步骤1/7
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鸡蛋略加盐打散,瘦肉切片用蒜片、盐生粉略腌,黄瓜切斜刀片,木耳泡发,这里有个泡木耳妙招,放些生粉,可以有效的去除木耳上的泥尘,方法同样适用于洗葡萄。
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步骤2/7
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油烧热,鸡蛋滑散,油温高使鸡蛋膨松还不易粘锅。
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步骤3/7
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鸡蛋盛出后,放油滑肉片。
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步骤4/7
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肉片炒发白后放入木耳、黄瓜,加入少许盐、蚝油,,鸡粉,大火快炒。
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步骤5/7
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最后加鸡蛋翻炒淋香油出锅。
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步骤6/7
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出锅哦,颜色漂亮,有食欲。
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最后一步
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开吃,我家女儿最爱这道菜,简单又营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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