腊鸭炒笋干
很少吃腊味的我尤其对这道菜情有独钟,我可以很负责任的说:太下饭了!
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步骤1/8
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腊鸭腿一支,一般超市都有的卖
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步骤2/8
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海南黄辣椒,其实这款辣椒已经超出了我的嗜辣范畴了
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步骤3/8
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笋干泡发,洗净待用,笋干本身并没有太多味道,所以配一些油大的菜会灰常好吃,比如红烧肉。
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步骤4/8
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腊鸭腿斩块,焯水,大概水开后3、4分钟左右,因为腊鸭腿非常咸啊,不过水根本无法吃,要是不怕血压高的随意哈
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步骤5/8
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蒜片爆锅,加入黄辣椒(用量自己掌握)
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先加入腊鸭腿翻炒,再加入笋干翻炒均匀,加黑胡椒粉调味
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步骤7/8
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加水,要没过食材,大火烧开转中小火炖至收汁,原则上不用加盐,要是口味重的就适当一点点盐(尝是最好的方法)
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最后一步
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下饭啊,笋干吸收了腊鸭的香,还有欲罢不能的辣味,每次都能多吃一碗饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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