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鲜虾丸的做法

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鲜虾丸

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 20只

、

鸡蛋一个

、

鸡丸（我选用的是雪莲胡萝卜鸡丸） 8个

、

葱适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

海鲜酱油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鲜虾洗净，去皮，去虾线，用刀切碎（不要成泥，有些碎块为佳），鸡丸切成小碎块，葱，切碎，放入大碗中
步骤2/4 点击查看大图
2.另拿一碗，将鸡蛋打散，倒入（1）大碗中（也可倒入一半），将适量盐、鸡精、料酒倒入大碗中（料酒几滴即可）用筷子，顺一个方向搅拌至均匀，搅拌过程中，逐渐的加入淀粉，至半糊状（可成形即可）
步骤3/4 点击查看大图
3. 起锅，烧水，待水开时，将大碗中食材做成丸子状，放入锅中煮3~5分钟捞出备用
最后一步点击查看大图
4.另起锅，倒入少量油，烧开，倒入少量海鲜酱油，一碗水，待水烧开后，将3中煮好的虾丸放入锅中，煮2分钟，再放入适量水淀粉，烧开，出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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