韭菜盒子韭菜馅饼

浏览 1.0万 · 收藏 24 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

韭菜两把

、

油馓子一小把

、

鸡蛋 4个

、

面粉

、

盐

、

油

、

辣椒两三个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一'和面'就是盆里放面粉'慢慢加水边搅拌'把它和成大面团（水加的多面就软不好成型'）
步骤2/9 点击查看大图
把韭菜'油馓子'辣椒'都切切切碎'放在盆里备用（本来是用粉丝的'但是没找到'正好有些油馓子⋯⋯）
步骤3/9 点击查看大图
我是把鸡蛋煎好了切碎放进去的，因为不想吃蛋黄'所以放了4个鸡蛋'煎好之后'凉透了切碎放在馅料里'拌匀。★这时候拌馅料并没有加佐料'等把所有食材都拌好后再加盐'我们家从不吃味精'所以这里只加了盐
步骤4/9 点击查看大图
拌好馅料后正好可以做面团'让馅料更入味'就像做饺子皮一个道理'①把刚刚步骤1的大面团揉结实之后，如果地方足够大力气足够大'那你可以一气呵成'②我这里是把面团分成两部分'取其中一份重复揉面的动作'③然后把面团往长条方向搓（有各种方法'小时候玩过橡皮泥吧）大约4-5厘米的直径的圆柱体长条（其实大小就是随缘）④拿刀切成一个个小块（就是滚刀切'就是说平均每个小块是3厘米左右）⑤撒上面粉'把小块再揉圆（如图'其实揉圆是为了漂亮）
步骤5/9 点击查看大图
把⑤揉圆的小面团擀成皮'不要太薄'会破'也不要太厚'不好吃
步骤6/9 点击查看大图
然后就把馅料放皮上'挨着一边放'能塞多少馅料全看本事
步骤7/9 点击查看大图
捏好后就是个半圆的形状'可以稍微弄点面粉以防粘'放到不粘锅平底锅里熟了就行（锅里不用放油）
步骤8/9 点击查看大图
就是这样
最后一步点击查看大图
这样