砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)
鱼肉充分吸收啤酒及熏笋的鮮味，超下饭的哦
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步骤1/5
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1，鱼肉切段放入生抽，料酒，花椒粒码味儿片刻2，放入淀粉拌匀3，平底锅放花生油烧热，下鱼片煎至两面微黄备用
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步骤2/5
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炒锅放入花生油烧热，葱姜蒜，洋葱爆锅，炒香后入五花肉沫煸炒至变色，再放入笋丁，胡萝卜丁翻炒，滴入少许蒸鱼豉油，白糖翻炒上色即可
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步骤3/5
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找一小砂锅，将部分炒好的笋丁肉沫铺在底层
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步骤4/5
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将煎好的鱼段放在砂锅中层
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最后一步
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最后将剩余笋丁肉沫铺在鱼段上面，撒上葱花蒜沫，再倒入整罐啤酒盖盖小火煨制收汁入味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-15
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