云南人爱吃的焖肉米线里的焖肉
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昆明人最传统的可以说小吃,早点,正餐都可以见到的闷热米线。我们称米线上的盖头为帽子,今天超想吃正宗的焖肉米线,只能自己操刀。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
800g
、
花椒
一小撮
、
八角
4个
、
草果
2个
、
豆瓣酱
3勺
、
老酱
2勺
、
料酒
4勺
、
大蒜
200g
、
姜块
5块
、
老抽
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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五花肉洗干净,清水煮至刚熟不出血水即可
-
步骤2/5
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凉了以后将肥的带皮部分和瘦的部分分开,分别把两部分切成小块。
-
步骤3/5
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带皮肥的部分用来逼油
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-09-15
换个做法
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