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开胃汤～酸菜鲫鱼汤

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抹茶甜心

酸菜能祛除鲫鱼的腥味，又能打开胃口，汤营养又暖身，老少皆宜。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 3条
、
老姜 1小块
、
盐 少许
、
味精 少许
、
鸡精 少许
、
老坛酸菜 2大片
、
清水 3大碗
、
花椒 7、8粒
、
调和油 适量
烹饪步骤
小贴士

在这里啰嗦两句，看到很多做鲫鱼汤的朋友们都喜欢把鲫鱼用油煎一下，今天我做的这道汤不用煎，总觉得煎过的鲫鱼首先不能显现出鲫鱼的鲜嫩，而且营养会流失，这谨代表本人观点哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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