南京风味—卤鸭肫
浏览 350513 · 收藏 1875 · 学做 5
将做法保存到手机
南京人爱吃鸭子,而且喜欢把鸭子身体的各部位分别制成各种美味,其中的卤鸭肫就是我家的常客,鸭肫肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆爱的佳肴珍品。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先把鸭肫洗净后氽水放入电压力锅中。
-
步骤2/4
点击查看大图
然后加入葱结、生姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒,启动煮豆程序。
-
步骤3/4
点击查看大图
煮好的鸭肫倒入炒锅内大火收干汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
然后捞出鸭肫放凉后切成薄片即食。
小贴士
1、鸭肫一定要先氽水再煮可去除醒味。
2、生抽提鲜,老抽上色,你也可以放一种酱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-15
换个做法
卤鸭肫的其他做法
卤鸭肫的相关分类
卤鸭肫的相关推荐
-
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10214406人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1325686人看过 -
水煮牛肉
11648905人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1894261人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
290050人看过 -
盐水鸭胗
32082人看过 -
#放假请来我的家乡吃#口蘑烤蛋
243097人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5321781人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32414790人看过 -
超浓黑芝麻糊
44235人看过 -
#打工人的健康餐# 白蘑菇炒鸡胸肉
259069人看过 -
美味家常菜-地三鲜
40762416人看过