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猪肉苋菜烫面蒸饺的做法

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猪肉苋菜烫面蒸饺

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

带皮猪五花 250g

、

红苋菜 500g

、

花椒粉 5g

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红苋菜焯水之后切碎。猪五花切小丁，在冰箱里冻一下比较好切。嫌麻烦的可以直接买肉馅。我比较喜欢吃带皮的肉丁就自己切了。
步骤2/9 点击查看大图
所有材料放到一起搅拌。如果你的肉已经够肥了可以不用再放食用油了，油要少吃少吃。
步骤3/9 点击查看大图
开水缓缓倒入面粉中，同时用筷子不停地搅拌使其成图中的小团。水一定要缓缓的一点点的倒，不要一下子倒很多，这样就会陷入水多了加面面多了加水的悲剧循环之中
步骤4/9 点击查看大图
待面不那么烫的时候揉成光滑的面团，然后做成剂子，不用醒面。
步骤5/9 点击查看大图
可以挤一些红苋菜的汤汁和面，这样面就可以变成红色啦
步骤6/9 点击查看大图
放饺子的盖帘网上和农贸市场都有卖的。饺子就是要放在这上面画面才对
步骤7/9 点击查看大图
上汽后蒸15分钟即可。我的肉丁切的小，15分钟就熟了。如果切的大可以再稍微蒸会。锅盖是特意在网上买的，这种锅盖整东西不滴水，做面食的时候最合适了，不过要多加些水，它蒸发的快。
步骤8/9 点击查看大图
太好吃了，赶紧试试吧！
最后一步点击查看大图
蘸老干妈和蒜，无敌了！

小贴士

花椒粉是自制的，姥姥留传下来的做法，比外面买的香，尤其做肉馅放上去腥提香。做法很简单：炒锅不放油炒香花椒，然后用擀面杖压碎即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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