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魔芋辣子鸡的做法

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魔芋辣子鸡

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适合贵州人的麻辣口味，天气渐凉，一家人或者三五好友围着火炉吃着，简直就是一个爽啊！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

公鸡 1000g

、

魔芋豆腐 500g

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

花椒适量

、

贵州糍粑辣椒适量

、

料酒一小勺

、

醋几滴

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！
步骤2/13 点击查看大图
魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…
步骤3/13 点击查看大图
准备姜蒜，和蒜苗
步骤4/13 点击查看大图
贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面
步骤5/13 点击查看大图
花椒颗
步骤6/13 点击查看大图
食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯
步骤7/13 点击查看大图
鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用
步骤8/13 点击查看大图
锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣
步骤9/13 点击查看大图
放入糍粑辣椒
步骤10/13 点击查看大图
放魔芋豆腐，炒热…
步骤11/13 点击查看大图
在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精
步骤12/13 点击查看大图
加入开水，盖上锅盖，闷15分钟
最后一步点击查看大图
放上蒜苗就可以上桌了…煮着吃，可以煮配菜比如白豆腐，土豆片，蔬菜…味道杠杠的！

小贴士

一定要贵州糍粑辣椒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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