天津早点老豆腐
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木有神马故事，老公爱吃我就学着做呗
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
大料
一粒
、
木耳 花菜 干香菇
各少许
、
生抽
两勺
、
香菇水
两碗
、
麻酱
两勺
、
香油
少许（可以将麻酱泄开即可）
、
食用油
少许（炝锅用）
、
蒜
2-4瓣
、
内脂豆腐
一盒
、
盐
少许（根据个人口味）
、
鸡蛋
两只
、
老抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
提前一晚把花菜，木耳，香菇泡水。香菇需单独容器泡发，因为泡完的水既是香菇水。转天将泡发好的干货切成宽丝备用
-
步骤2/5
炒锅放油中火加热，放入大料煸至黑色捞出，将切好的干货丝毕干水份放入油锅煸炒（注意油温不要太高，油温过高容易迸溅，放入干货马上不停翻炒防止迸溅）煸炒两分钟左右将香菇水全部倒入锅内，同时加入生抽，最后放老抽，老抽用来调色，所以这个老抽的量大家要一点一点的放，随时观察颜色变化，颜色调好便可以等待汤开锅
-
步骤3/5
点击查看大图
等待开锅的同时我们来备料，内酯豆腐上锅蒸一下，准备淀粉五至六勺调成水淀粉，用香油将麻酱泄开用勺舀起成流状即可，蒜捣碎加水备用，鸡蛋打散备用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-09-14
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