戚风蛋糕(10寸)
弟弟生日,要给他做一个生日蛋糕,先做个戚风蛋糕当低胚吧
54克
98克
459克
1607
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/15
点击查看大图
准备材料(我做的是两个戚风蛋糕的材料,一个自行减半)
-
步骤2/15
点击查看大图
先把白糖75g,水,油,盐,放入盆中,用手动打蛋器搅至糖化
-
步骤3/15
点击查看大图
糖化后,加入低筋面粉,香粉,搅匀
-
步骤4/15
点击查看大图
加入蛋黄,搅匀
-
步骤5/15
点击查看大图
搅成光滑的面糊即可
-
步骤6/15
点击查看大图
另拿一盆,放入蛋白,糖200g,用手动打蛋器搅至糖化
-
步骤7/15
点击查看大图
化糖后,用电动打蛋器,打至蛋白发起~
-
步骤8/15
点击查看大图
打至蛋白提起时有尖峰状即可
-
步骤9/15
点击查看大图
把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中,搅匀
-
步骤10/15
点击查看大图
搅成这样就行了(用手动打蛋器搅就可以了)
-
步骤11/15
点击查看大图
把剩下的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中,搅匀
-
步骤12/15
点击查看大图
成这样就可以了
-
步骤13/15
点击查看大图
倒入模具中,7分满~
-
步骤14/15
点击查看大图
震动两下,放入烤箱,上火180℃,下火160℃,40分钟左右成熟
-
最后一步
点击查看大图
出炉,特别细,口感超级好吃
鸡蛋分离时,蛋白里不可有蛋黄,否则不易打发!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
戚风蛋糕(10寸)的相关分类
戚风蛋糕(10寸)的相关推荐
-
#爱好组-低筋#10寸戚风蛋糕
243095人看过 -
10寸戚风蛋糕
87823人看过 -
10寸蛋糕
582041人看过 -
10寸戚风蛋糕
274056人看过 -
原味戚风蛋糕-10寸
34832人看过 -
海绵蛋糕10寸
249687人看过 -
戚风蛋糕10寸
176437人看过 -
10寸戚风蛋糕
107378人看过 -
10寸戚风蛋糕
41824人看过 -
6寸+8寸+10寸戚风蛋糕配方
331538人看过 -
10寸奶油蛋糕
142953人看过 -
6寸,8寸,10寸蛋糕
2050922人看过