南瓜胡萝卜炖魔芋粉丝
泰国买不到我喜欢的长南瓜，所以用的是这种绿皮南瓜。这道菜可以换各种食材，但前提是都要耐煮、耐炖，没有魔芋粉丝的话可以换成其他，只要不要很早放进去就可以了。加豆浆牛奶是为了乳化增香，我也喜欢南瓜带着奶香的口感，不喜欢可以不用放的。另外就是我不爱吃葱，放里面完全只是为了好看哈哈哈~
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步骤1/6
南瓜、胡萝卜洗净切块（因为要煮所以不用切很小），小葱洗净切末。
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步骤2/6
锅中热油，倒入南瓜、胡萝卜翻炒使均匀受热、裹油。
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步骤3/6
待到南瓜、胡萝卜炒出香味，加水至于食材齐平，调入盐、糖、生抽、加入少许豆浆/牛奶。
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步骤4/6
拿勺试一下南瓜的软度，大约在用力压下去能断的时候把魔芋粉丝铺到食材上，盖上盖子继续煮五分钟左右。
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步骤5/6
打开锅盖将粉丝与已经软糯的南瓜、胡萝卜翻匀，撒上葱花，大火收汁（如果想吃汤粉的话就不用了）。
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最后一步
出锅，开餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-14
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