芒果慕斯8寸
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步骤1/11
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准备所有材料
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步骤2/11
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称好重量备用
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步骤3/11
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黄油隔水融化
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步骤4/11
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与饼干碎拌匀后，铺在模具底盘，压实，冷藏30分钟
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步骤5/11
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芒果肉加入20克牛奶，打成泥。留出100克果泥做果胶用
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步骤6/11
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牛奶60克加入60克细砂糖，隔水融化后加入冷水泡好的吉利丁片两片，另一片做果胶用。
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步骤7/11
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将牛奶液与果泥350克左右混合，拌匀
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步骤8/11
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淡奶油加入细砂糖打发，细纹不消失就可以了，加入果泥牛奶，拌匀
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步骤9/11
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倒入模具，冷藏2小时
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步骤10/11
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果胶:100克芒果泥，60克温水，一片泡好的吉利丁片，混合拌匀，吉利丁片要完全融化。倒入冷藏两小时以上的慕斯上。冷藏一夜，脱模
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最后一步
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脱模时，热敷一下。搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-14
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