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川菜经典回锅肉的做法

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川菜经典回锅肉

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川菜入门级的菜，四川人必须会！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

带皮五花肉 250g

、

青椒 50g

、

蒜苗 50g

、

大蒜 1颗

、

生姜 1块

、

糖 5g

、

生抽 10ml

、

郫县豆瓣酱 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好青椒蒜末和蒜片，生姜切片备好。
步骤2/5 点击查看大图
将五花肉整块放弗水煮5分钟即可，捞出沥干切片备用。
步骤3/5 点击查看大图
然后热锅加少量油，将肉片放锅里，调小火慢慢煎5分钟，煎至微黄色可以了。
步骤4/5 点击查看大图
加豆瓣酱，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加备用的姜蒜翻炒，再加入辣椒和蒜末，加3克糖、5ml酱油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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