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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3 个

、

牛奶 150 ml

、

细砂糖 25 g

、

速冻蛋挞皮 9 个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷冻蛋挞皮提前从速冻拿出来解冻，同时预热烤箱上下火190°C
步骤2/9 点击查看大图
可以微波的容器中倒入150ml牛奶，加入25g细砂糖搅拌均匀后放入微波炉加热1分钟; 取出后放温。
步骤3/9 点击查看大图
取三个[鸡蛋黄]打散，分次加入放温至不烫手的牛奶中并搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
一定要及时搅拌均匀要不然会结块儿的！三个大个儿的鸡蛋黄做出的挞水可以正好做9个中型号的蛋挞哦～
步骤5/9 点击查看大图
烤盘上放好挞皮，挞水倒入挞皮中大概八分满。(今天的蛋黄太小了挞水最后都不够了，真是可怜最后一个蛋挞了ヽ(≧Д≦)ノ )
步骤6/9 点击查看大图
蛋挞放入预热好的烤箱下层，190°C上火烤18分钟。
步骤7/9 点击查看大图
18分钟后烤箱温度加热到220°C并把烤盘上移到中下层再烤4分钟，以增加焦糖色。
步骤8/9 点击查看大图
4分钟过后就可以享用热腾腾的蛋挞啦～但小心不要被烫到哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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