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零失败的蜂蜜抹茶纸杯蛋糕的做法

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零失败的蜂蜜抹茶纸杯蛋糕

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老爸爱吃各种小点心，所以最近经常换着样做，我做的纸杯蛋糕没有加奶油和黄油，所以热量相对较低，配方中加入了蜂蜜和抹茶粉，增加了甜蜜和清香的味道。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80g

、

橄榄油 20ml

、

牛奶 20ml

、

蜂蜜 50ml

、

糖粉 60-70克

、

抹茶粉 10g

、

杏仁片适量

、

黑芝麻适量

、

盐半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全蛋打入盆里，加入蜂蜜、糖、盐，适当搅拌一下
步骤2/9 点击查看大图
手动打蛋器先用高速打出纹路，再转低速把蛋液打到细腻顺滑、纹路不容易消失（全蛋液不可能像蛋白那样打到立起尖角）
步骤3/9 点击查看大图
把牛奶和橄榄油倒入碗里搅拌均匀，再把打好的蛋液倒入碗里两勺，用刮刀用左右切的方式拌匀
步骤4/9 点击查看大图
把搅拌好的3倒回蛋液里面，继续用左右切的方式拌匀
步骤5/9 点击查看大图
面粉过筛、加入蛋液后拌匀，再加入过筛的抹茶粉后继续拌匀（都要用左右切的方式，比较容易消泡）
步骤6/9 点击查看大图
把面粉糊倒入塑料裱花袋里（没有裱花袋可以用普通保鲜袋代替）挤到纸杯里面，八成满就好
步骤7/9 点击查看大图
依次挤好所有蛋糕杯以后，撒上杏仁片、黑芝麻备用
步骤8/9 点击查看大图
烤箱先预热170度10分钟后，把蛋糕杯摆入烤盘，烤箱中下层170度20—25分钟即可（时间温度也要看每个烤箱的脾气而定）
最后一步点击查看大图
蛋糕取出后晾凉就可以米西了

小贴士

1、打全蛋的时间会更长一些，中间电动打蛋器如果太热可以休息一会儿再接着打。 2、烤制的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气来调节，上色以后差不多就要看着了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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