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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1个

、

木耳 6-8朵

、

料酒

、

辣椒酱

、

陈醋

、

糖

、

生粉

、

盐

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/6
偏瘦的前腿肉切条，加生粉，盐，几滴油，拌匀，腌制10-15分钟
步骤2/6
木耳提前泡发，切条（或者用新鲜木耳），后焯水1～2分钟左右捞起备用
步骤3/6
胡萝卜，青椒切条备用……
步骤4/6
热锅冷油，5成热时转小火，加入肉丝滑开，不停划动，直肉变色后倒出……
步骤5/6
用余下的油，加入姜丝，蒜泥，炒出香味后，加入一勺辣椒酱，胡萝卜丝翻炒，中到大火，倒入一勺料酒，两勺糖，两勺陈醋，倒入青椒丝，木耳丝翻炒……
最后一步
最后倒入半熟的肉丝，中到小火翻炒……可以加入小半碗水淀粉，收汁……出锅……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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