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千层葡萄干吐司的做法

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千层葡萄干吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

纯净水 80g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

糖 30g

、

奶油奶酪 140g

、

葡萄干 50g

、

食用油适量

、

蛋液（刷吐司表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
水倒入面包机桶内。盐糖也加入，分开放。
步骤2/15 点击查看大图
奶油奶酪加入。
步骤3/15 点击查看大图
倒入高粉中间加入酵母。盖住酵母后放入面包机开启揉面程序。结束后利用面包机烤箱功能发酵。
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团拿出来揉捏排气
步骤5/15 点击查看大图
分成五个等量的小面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
取一个小面团擀成长方形。
步骤7/15 点击查看大图
刷上食用油。撒上葡萄干。
步骤8/15 点击查看大图
再取一个面团，也擀成长短大小差不多的长方形盖在第一层上。用擀面杖稍微擀下压实。然后再刷上食用油铺上葡萄干。然后再加一层面皮。这样子依次做好剩余的面皮。
步骤9/15 点击查看大图
将五层面皮切开。
步骤10/15 点击查看大图
再一切为二。
步骤11/15 点击查看大图
一份份放入模具内切面朝上。放入烤箱，烤箱底部烤盘内放入热水第二次醒发45分钟。
步骤12/15 点击查看大图
二发后吐司涨到模具七分满位置。预热烤箱200度10分钟。刷上蛋液，入烤箱180度20分钟然后再转170度烤25分钟。中途观察颜色，表面上色过深的话加盖锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
吐司出炉啦，还不错哦很松软。
步骤14/15 点击查看大图
吐司不是很甜，但是配上自己做的车厘子果酱甜度正好。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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