南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

备用面粉 50g（用于揉面团时，洒在面板上）

、

南瓜泥 300g

、

白糖 100g（不喜欢吃甜的，可减量）

、

酵母 3g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮，去瓤
步骤2/13 点击查看大图
切成小块，放入锅里蒸15--20分钟，用筷子能扎透就行
步骤3/13 点击查看大图
放凉后，搅打成泥
步骤4/13 点击查看大图
把剩余材料加入南瓜泥里拌匀（由于南瓜不同，所以蒸完含水分不同，面团太粘可以加点粉或减少加水的量）
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵2--3小时左右（如果温度够高，会很快发到2倍大，想要快一点的可以用烤箱发酵）
步骤6/13 点击查看大图
发酵到用手指在中间戳个洞不回缩
步骤7/13 点击查看大图
扒开面里成蜂窝煤状，面就发好了
步骤8/13 点击查看大图
在面板上撒些面粉，拿出发好的面排气，揉成光滑的面团
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖擀成片，不要太薄
步骤10/13 点击查看大图
从一边开始卷成一个卷
步骤11/13 点击查看大图
切成大小差不多的块
步骤12/13 点击查看大图
放入锅里盖上锅盖静止15--20分钟后，点火蒸20分钟，蒸好后不要马上揭锅盖，要再等5分钟以后揭，这样可以防止锅盖上的水蒸气滴到馒头上，影响美观
最后一步点击查看大图
装盘，香香甜甜哒～配上粥和酸豆角，那味道简直啦，哈哈

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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