生焖七叶瓜
七叶瓜为云南特有,每次去餐厅都会点,有的是和土豆一起做,我想分享的就是没有放土豆的,就是想自己在家也可以做了吃!
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步骤1/10
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准备原材料
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步骤2/10
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锅里放油,加入大蒜,焙出蒜香即可
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步骤3/10
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放入火腿,我用的就是云南特色的火腿,中国三大名腿之一,宣威火腿,同样焙出香味
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步骤4/10
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放入七叶瓜,炒至金黄
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步骤5/10
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炒了金黄以后,放入一勺糖,放糖的目的是增加瓜的甜味,不爱吃甜的也可以直接忽略比步骤
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步骤6/10
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然后加入一碗水,不能太多,没过瓜的三分之二就可以了,我的这个就是放多了……
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步骤7/10
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水的位置
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步骤8/10
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接着就是小火焖二十分钟左右,把瓜焖熟了
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步骤9/10
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瓜熟了以后,大火收汁,起锅前放入适当盐,因为火腿会有咸味,所以盐根据各家口味自己调节
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最后一步
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最后成品,色泽没有餐厅的清爽,但是味道还是不错的,适用于家常菜,我觉得有点黑的原因应该是我用了铁锅,大家可以互相切磋下,有高手级别的请多多指教,不好的地方多多包涵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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