黄桃千层蛋糕(自制淡奶油版)
下午闲来无事,想到了做千层,我也是第一次做,而且没有淡奶油,先自制了淡奶油然后做的千层,感觉自己萌萌哒~
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步骤1/11
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黄油隔水加热融化,像介样~~加热拿出来的时候,小心蒸汽,别被烫了!
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倒入到250毫升牛奶中,进行搅拌,面粉筛入牛奶中,疯狂搅拌直到均匀。由于我是先做了淡奶油,过程中剩下两个蛋黄,我把蛋黄放在了此处使用,然后再加入一个鸡蛋,也就是一个整鸡蛋,加两个蛋黄,蛋液打匀,加入到牛奶面粉糊中,再次疯狂搅拌直至均匀。=_=
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步骤3/11
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搅拌成这样,由于我的面粉比较精细,基本没什么颗粒,我没有过筛,但是建议过一下,我是懒人,没过筛,放入冰箱冷藏,开始做淡奶油,如果提前买好了淡奶油,就不用烦了。
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步骤4/11
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此处顺序注意下,我是先做的淡奶油,有点浪费时间,应该先做饼皮,在饼皮面糊放在冰箱静置放的半小时里,做淡奶油比较节省时间。这里是两个蛋清,蛋黄放到饼皮面糊里去用了,开始打发蛋液,没有电动的,苦逼手打~
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步骤5/11
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打蛋液的时候可以加入白糖,看你自己的喜好,打成这样还要继续打一会~外加一点色拉油,我加的不多,然后加入牛奶,我实在是累挂了,不打了…手动伤不起,我也只是个妹纸啊啊啊!
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步骤6/11
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加下来把打发好的蛋清,倒入锅内,开小火,加热,不停的轻轻的翻动,避免焦糊。
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步骤7/11
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最后我得到了一小碗介个!!感动的简直要流泪!!然后满怀敬意的尝了一口,好吃的要飞起来!!!!么么哒!!
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步骤8/11
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接下来我们开始煎饼皮,这是我有史以来煎的最圆的一张饼皮!!我决定把它放在顶层,作为颜值担当!!我用的是汤勺,小火,锅底先涂薄薄一层油,要薄!然后一勺一张饼皮,饼皮不用翻面,让面糊均匀覆盖锅底,薄薄一层,很快就熟了~~
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步骤9/11
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我技术不佳,一开始没成功,后来去掉歪瓜裂枣的饼皮,得了9张饼皮,凑合用了!
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步骤10/11
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黄桃肉事先切成小颗粒,开始一层层涂淡奶油,放黄桃果粒,一层层来~~
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最后一步
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由于第一次经验不足,自制淡奶油严重不足,导致切开全是黄桃,也是醉了,希望你们做出来比我好看!呸,比我的好看~~爱你们哦~~~
由于工具不全,我都是凭感觉做的,淡奶油是自制的,做少了,所以切开以后看不到淡奶油,全是黄桃…醉了…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-12
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