黄桃千层蛋糕（自制淡奶油版）

浏览 169335 · 收藏 1994 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

下午闲来无事，想到了做千层，我也是第一次做，而且没有淡奶油，先自制了淡奶油然后做的千层，感觉自己萌萌哒～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 80g

、

黄油 2只

、

鸡蛋 3只

、

黄桃 2只

、

牛奶 400ml

、

白糖 3勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油隔水加热融化，像介样～～加热拿出来的时候，小心蒸汽，别被烫了！
步骤2/11 点击查看大图
倒入到250毫升牛奶中，进行搅拌，面粉筛入牛奶中，疯狂搅拌直到均匀。由于我是先做了淡奶油，过程中剩下两个蛋黄，我把蛋黄放在了此处使用，然后再加入一个鸡蛋，也就是一个整鸡蛋，加两个蛋黄，蛋液打匀，加入到牛奶面粉糊中，再次疯狂搅拌直至均匀。=_=
步骤3/11 点击查看大图
搅拌成这样，由于我的面粉比较精细，基本没什么颗粒，我没有过筛，但是建议过一下，我是懒人，没过筛，放入冰箱冷藏，开始做淡奶油，如果提前买好了淡奶油，就不用烦了。
步骤4/11 点击查看大图
此处顺序注意下，我是先做的淡奶油，有点浪费时间，应该先做饼皮，在饼皮面糊放在冰箱静置放的半小时里，做淡奶油比较节省时间。这里是两个蛋清，蛋黄放到饼皮面糊里去用了，开始打发蛋液，没有电动的，苦逼手打～
步骤5/11 点击查看大图
打蛋液的时候可以加入白糖，看你自己的喜好，打成这样还要继续打一会～外加一点色拉油，我加的不多，然后加入牛奶，我实在是累挂了，不打了…手动伤不起，我也只是个妹纸啊啊啊！
步骤6/11 点击查看大图
加下来把打发好的蛋清，倒入锅内，开小火，加热，不停的轻轻的翻动，避免焦糊。
步骤7/11 点击查看大图
最后我得到了一小碗介个！！感动的简直要流泪！！然后满怀敬意的尝了一口，好吃的要飞起来！！！！么么哒！！
步骤8/11 点击查看大图
接下来我们开始煎饼皮，这是我有史以来煎的最圆的一张饼皮！！我决定把它放在顶层，作为颜值担当！！我用的是汤勺，小火，锅底先涂薄薄一层油，要薄！然后一勺一张饼皮，饼皮不用翻面，让面糊均匀覆盖锅底，薄薄一层，很快就熟了～～
步骤9/11 点击查看大图
我技术不佳，一开始没成功，后来去掉歪瓜裂枣的饼皮，得了9张饼皮，凑合用了！
步骤10/11 点击查看大图
黄桃肉事先切成小颗粒，开始一层层涂淡奶油，放黄桃果粒，一层层来～～
最后一步点击查看大图
由于第一次经验不足，自制淡奶油严重不足，导致切开全是黄桃，也是醉了，希望你们做出来比我好看！呸，比我的好看～～爱你们哦～～～