清甜人参果杂蔬(人参果学名:蕨麻)
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蕨麻性平味甘,有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素、镁、锌、钾、钙元素、胡萝卜素、胆碱、甜菜素,具有较高的医疗和营养价值,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉“人参果"。 用来熬粥、蒸饭、炖汤都是极好的。在青海旅行的时候,一份西芹百合炒人参果让儿子丢不下筷子。这份人参果杂蔬,色彩丰富、口感回甜、营养均衡,适合每一位喜爱膳食健康的人士。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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这是主料:蕨麻(洗净后用清水浸泡15分钟)、玉米粒和豌豆是当季现剥放冰箱的存货、胡萝卜切丁、芹菜切丝
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步骤2/7
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浸泡好的蕨麻上锅蒸30分钟,涨大。口感与淀粉类的差不多,带一种特别的回甜,很好吃。
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步骤3/7
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芹菜、胡萝卜、玉米分别单独放少量色拉油炒熟,加适量盐。豌豆过水就行,再用冷开水浸下,保持鲜绿。
步骤4/7
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发布于 2015-09-12
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