广式月饼
-
步骤1/10
点击查看大图
先将黄金糖浆和枧水混合,中筋面粉倒入一个干净的盆子里,倒入黄金糖浆,玉米油,边倒入边搅拌均匀,揉成光滑面团。
-
步骤2/10
点击查看大图
面团包上保鲜膜,静置一小时
-
步骤3/10
点击查看大图
将面材平均分成20份,大概20g一个
-
步骤4/10
点击查看大图
准备10个熟的鸭蛋黄,50g的月饼一个蛋黄太大,切成两半
-
步骤5/10
点击查看大图
取莲蓉,平均分成20份,包上咸蛋黄
-
步骤6/10
点击查看大图
将饼皮擀圆,包上月饼馅
-
步骤7/10
点击查看大图
饼胚均匀裹上面粉,饼模内壁先洒上面粉,再将多余的面粉倒掉,起到防粘作用
-
步骤8/10
点击查看大图
将饼胚放入模具中,轻轻用力压下模具柄,等待几秒后倒扣推出月饼
-
步骤9/10
点击查看大图
210度上下火5分钟后取出,薄薄刷上蛋液,190度10-15分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉8分钟后,包上月饼袋放在冰箱,等上3天后月饼回油,美味的月饼开吃咯!
配方刚好可以做20个的50g月饼,包装月饼时记得带上一次性手套哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-12
广式月饼的其他做法
广式月饼的相关分类
广式月饼的相关推荐
-
广式月饼--豆沙蛋黄
19137人看过 -
广式月饼
3224246人看过 -
桃山皮流心月饼
355099人看过 -
广式月饼
21282人看过 -
黑胡椒牛肉螺旋面|减脂餐
471098人看过 -
自制安心油条
280375人看过 -
自制牛肉丸
1332900人看过 -
广式月饼豆沙馅
24895人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#
116112人看过 -
椰丝球
78769人看过 -
八寸原味戚风蛋糕
1989284人看过 -
开口笑~北京小吃
1078825人看过