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红豆椰蓉餐包的做法

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红豆椰蓉餐包

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家人很爱吃椰蓉。之前一直做椰蓉面包卷。最近新入了蜜红豆，甜甜的口味非常棒。于是将两者进行结合创造出香甜的口味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

盐 5g

、

白砂糖 50g

、

全蛋液 25g

、

牛奶 175g

、

黄油 25g

、

酵母 5g

、

蜜红豆适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油外的所有材料混合在面包机内。
步骤2/13 点击查看大图
选择13--揉面功能，进行第一次揉面z
步骤3/13 点击查看大图
取出面团不是很粘手，但是不易拉伸成很薄，一拉就会拉出很多不规则洞口，此时就可以加入黄油继续按'13'揉面功能进行第二次揉面。
步骤4/13 点击查看大图
揉好后这个时候面团很容易拉出薄膜，桶开有不规则圆洞，这个时候就可以了。
步骤5/13 点击查看大图
面包机点击发酵功能，进行一次发酵，这个时候面团会膨胀成之前的2.5倍左右。
步骤6/13 点击查看大图
取出面团排气，均分成16份。
步骤7/13 点击查看大图
将蜜红豆包入面团，揉成均匀圆形，放入方形烤盘。
步骤8/13 点击查看大图
一次排列人烤盘
步骤9/13 点击查看大图
在烤箱内部放入一盆热水，创造出符合二次发酵的条件。
步骤10/13 点击查看大图
烤盘放入进行二次发酵至面团填满烤盘，体积是之前的2.5倍。
步骤11/13 点击查看大图
表面刷上少许牛奶，撒上椰蓉。
步骤12/13 点击查看大图
进烤箱170度，35分钟。烤制表面微黄即可。
最后一步点击查看大图
掰开内部红豆，非常漂亮。

小贴士

两次发酵都需要充分，这样才能保证内部组织均匀、绵软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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