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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 200g

、

圆茄子一个

、

盐

、

油

、

生抽

、

生姜一块

、

大葱两颗

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把瘦肉剁成图片样，不要太碎，粒状就可以
步骤2/8 点击查看大图
调入盐，胡椒粉生抽腌制，放在一边待用
步骤3/8 点击查看大图
茄子洗干净后，切成条状。
步骤4/8 点击查看大图
放入盆里撒上几勺盐，用手拌匀，进行腌制，至少要腌二十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
把腌好的切子挤干水，一个茄子可以挤出半碗水。
步骤6/8 点击查看大图
这个时候我们可以调个汁，用一勺淀粉，两勺生抽一勺白糖搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅上火，加入适量的油，油热后先把肉沫放进翻炒，加入切好的葱姜蒜沫，然后放进腌制好已经去了水的茄子翻炒至茄子熟，放进调制好的汁，翻炒均匀，最后放点鸡精出锅。
最后一步点击查看大图
成品，撒点葱花，超级下饭的肉沫茄子就做好了。而且健康少油哦！喜欢的来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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