【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼
老公很喜欢清蒸鱼,可是一直弄不好,试几次总算磨练出来了
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步骤1/8
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葱,姜切丝备用(生熟分开噢,因为葱丝是鱼蒸好再放的)我的切丝技术还有待提高@( ̄- ̄)@
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步骤2/8
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从鱼背两侧,各切开,别切断(为了鱼能直躺,我在鱼肚插了竹签)。鱼切好用少许盐抹鱼全身,撒上姜丝
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步骤3/8
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浇上点料酒(千万别浇太多,不然鱼会不鲜美了,我试过,那种味道说不上,总之毁了鱼的清甜)
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步骤4/8
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水开了,再把鱼放进去,蒸五分钟后,熄火,熄火后先别取出鱼,利用余温虚蒸四分钟
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步骤5/8
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取出鱼,倒掉多余的水分
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步骤6/8
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热油
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步骤7/8
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撒上葱丝,浇上热油,即可
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最后一步
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这是之前做的另一种石斑,赤点的肉还要有嚼劲些,斑鱼种类好多啊@( ̄- ̄)@我现在还不了解
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-11
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