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【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法

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【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼

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老公很喜欢清蒸鱼，可是一直弄不好，试几次总算磨练出来了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

石斑鱼 250g

、

姜适量

、

香葱适量

、

料酒 1/4茶匙

、

低盐酱油适量

、

食用油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的）我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠
步骤2/8 点击查看大图
从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝
步骤3/8 点击查看大图
浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）
步骤4/8 点击查看大图
水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟
步骤5/8 点击查看大图
取出鱼，倒掉多余的水分
步骤6/8 点击查看大图
热油
步骤7/8 点击查看大图
撒上葱丝，浇上热油，即可
最后一步点击查看大图
这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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