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酥皮云腿月饼

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向日葵晴天

云腿月饼一直是我的中秋最爱！今年买的宣威火腿比较瘦，所以增加了猪油和半干的油渣，如果大家买的火腿比较肥就可以不加。我的配方是35个85g的量，如果不需要那么多，请酌情减少。
食材清单 加入采购清单
馅料
、
宣威火腿（肥瘦2：8） 500g
、
蜂蜜玫瑰（做法见我发的菜谱） 150g
、
白砂糖 100g
、
未炸干的猪油+油渣 200g
、
低筋面粉 300g
、
酥皮
、
中筋面粉 920g
、
砂糖 60g
、
麦芽糖 60g
、
芝麻油 110g
、
玉米油 300g
、
小苏打 5g
、
开水 350g
、
磨水戳
、
麦芽糖 1/2小勺
、
蜂蜜 1/2小勺
、
白砂糖 1小勺
、
食用碱 1/4小勺
、
清水 2大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-10

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