巧克力咖啡蛋糕
蛋糕在烘烤中，散发着满屋子的咖啡香气，好幸福的味道。喜欢咖啡的你一定会爱上这种味道，巧克力和咖啡很配哦(๑• . •๑)
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步骤1/15
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准备好材料。
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步骤2/15
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蛋白和蛋黄分开。
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步骤3/15
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蛋黄分别加入植物油，红糖，牛奶和巧克力酱搅拌均匀。
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步骤4/15
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分别筛入低粉，咖啡粉和可可粉（因为没有可可粉了，这次拍照的过程没下）。
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步骤5/15
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搅拌均匀至顺滑无干粉，放在一边备用。
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步骤6/15
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蛋白滴入几滴柠檬汁，打至大泡后加入第一次白砂糖。
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步骤7/15
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打至细腻小泡加入第二次白砂糖。
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步骤8/15
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打至顺滑，有纹路即可加入第三次白砂糖。
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步骤9/15
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继续打至干性发泡，打蛋器提起呈倒三角▽，倒转打蛋盆蛋白不会流动即可。
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步骤10/15
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蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
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步骤11/15
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每次都要轻力翻拌均匀。
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步骤12/15
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翻拌均匀后倒入模具中，轻振几下消气泡。
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步骤13/15
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预热烤箱160度，中下层上下火烤15分钟后，150度继续烤45分钟。
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步骤14/15
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出炉后倒扣晾凉。
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最后一步
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如果表面有开裂，切掉就可以了，切块食用。
拍过程照的时候没有可可粉了，所以没有加入，颜色会浅一些，主图就是有加入可可粉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-09
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