蒸菜系(2)香辣排骨金针菇
对大家没看错排骨和金针菇配,很好吃,这道菜的亮点在金针菇上,但是当然没有排骨汁也是不行的
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步骤1/8
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排骨泡冷水,血水出来后洗净,金针菇要分成一丝丝然后洗净沥干备用
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步骤2/8
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蒜香辣酱的制作参加蒸菜系一
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步骤3/8
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排骨放盐,少许嫩肉粉,蒜香辣酱,生抽和黄豆酱搅拌均匀放一边腌制
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步骤4/8
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金针菇放少许盐,生抽或者放少许蒜香辣椒搅拌均匀
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步骤5/8
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将排骨平铺到金针菇上
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步骤6/8
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最后最好附上保鲜膜,放入电饭煲或者蒸锅中,蒸上40分钟左右
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步骤7/8
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出锅
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最后一步
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蒸锅下面的金针菇入味鲜美
金针菇其实蒸完后会缩水的,开始蒸前看着很多,蒸完后其实量不多,菇要撕开,不然一坨一坨不容易入味。这道菜还有的好处,就是用作拌面酱很是鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-09
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