6寸香橙慕斯蛋糕

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这蛋糕做的时间不长，但等的时间长！别闲我啰嗦步骤多，我也只是想详细点，让你们尽量不要像我第一次做的那样失败不好看

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1小时以上 | 切墩(初级)

新奇士橙 1只

、

淡奶油 200ml

、

砂糖 50g

、

牛奶 60～70g

、

吉利丁片 15g

、

曲奇饼适量

、

橙味QQ糖 2包

、

温水 60～70g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
称材料，不一定要很准确，大约也可以的
步骤2/17 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡着10分钟左右，时间不一定按这个来，因为泡的时候我也做其他事，所以差不多就好，软了就可以咯
步骤3/17 点击查看大图
首先软化黄油，之前也教过大家，最快的方法就是隔热软化的
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饼干压碎待用
步骤5/17 点击查看大图
把压碎的饼干到入融化好的黄油，搅拌均匀，然后到入模具中铺好，铺好后直接放入冰箱冰15分钟左右
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橙汁这次不用搅拌机榨，用压榨机，榨出来的果汁大约有一百来克，因为橙子我只要汁，不要渣的，如果换成芒果就用搅拌机，因为可以连渣一齐用
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把事先称好的牛奶和糖用小火预热，不要烧开，然后加入软化好的吉利丁片，搅拌均匀至融化
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步骤7搅拌均匀后，加入榨好的果汁再搅拌，待用
步骤9/17 点击查看大图
接下来打奶昔，把淡奶油倒入盘中，用打蛋器打制奶昔状，如图
步骤10/17 点击查看大图
奶昔打好了，然后把步骤8的果酱倒入再伴均匀，这样，慕斯酱就做好了
步骤11/17 点击查看大图
伴均匀后，取出冰箱里冰着的蛋糕底，把慕斯酱倒入模具，把气泡扫平，然后放入冰箱冰4小时或以上
步骤12/17 点击查看大图
【这一步要4小时后做】把事先准备好的QQ糖隔水融化，待融化后，➕入60g的温水搅拌均匀，然后等它凉，凉了就可以倒入步骤11 冰好的慕斯底【切记，QQ糖浆不可以是热的，不然会把慕斯面化掉，就不好看了】最好倒好镜面就放入冰箱，再冰冻上1小时或以上就完成了，当然，也可以加水果在上面装饰哦
步骤13/17 点击查看大图
如果霖住冻过夜，那就要加保鲜膜哦
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冻好的慕斯蛋糕从冰箱取出脱模
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准备一个杯子，然后慕斯蛋糕连模具放上面，杯顶着底部，然后用风筒延边吹一圈，模具就会自然掉下来，接着换上蛋糕垫，再放入冰箱冰一下下，因为刚用风筒吹边，边会有点化哦。
步骤16/17 点击查看大图
模具掉下就这样的
最后一步点击查看大图
完成✅