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改良版～上校鸡块的做法

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改良版～上校鸡块

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儿子喜欢吃上校鸡块我又嫌不安全，自己动手丰衣足食！美味有什么不可以！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿两条

、

鸡蛋清一个

、

盐少许

、

味极鲜极少

、

黑胡椒粉适量

、

大葱末适量

、

裹料……燕麦片适量

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡大腿洗净控水，务必带皮。(勿选用鸡胸！成品口感柴！如不喜欢可一半腿一半胸)
步骤2/6 点击查看大图
去掉骨头。注意按照骨头的生长方向，脆骨也要去除，不要留渣，以免影响口感。
步骤3/6
去骨鸡腿肉切成小块后，连葱末用料理机加工成茸。
步骤4/6
加入调料等调味，蛋清、少许花生油搅拌均匀。(因为加工方式为空炸，裹料又吸油，所以在调茸时加少许油，口感会更酥脆)
步骤5/6 点击查看大图
用小勺整形肉丸放入燕麦片里裹匀，压扁，放空气炸锅篮里摆好。
最后一步点击查看大图
空炸180度20分钟出锅。配番茄酱趁热上桌即可。(没有炸锅的，平底锅小火煎熟即可)燕麦我选用的西麦的燕麦片

小贴士

我选用的是空气炸锅！油耗少又健康哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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