芝麻糖
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步骤1/8
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炒芝麻,我买的是生芝麻,需要炒熟,大家可以直接买熟芝麻来用,芝麻洗干净,沥干水,用文火慢慢炒,听到噼啪噼啪的响声就差不多可以了,如果是像我一样在土灶上炒的,炒完一定要盛出来,不然灶台的余热会让芝麻焦掉发苦
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步骤2/8
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熬白砂糖,我用的是煤气灶,兔子锅子太大做完了不好清理还有就是土灶火候把握不好,开中火倒入白砂糖,不需要加水或者油,就白砂糖就好
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步骤3/8
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有点化开了就换成中小火
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步骤4/8
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这是一半炒化了的样子,接下来用小火熬制
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步骤5/8
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一直熬到糖全都融化冒大泡泡就关火
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步骤6/8
关火以后把熟芝麻倒入锅中搅拌均匀
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步骤7/8
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案板上抹层食用油,多抹点,食用油熟的最好,生的也没啥关系,糖那么热倒上去就熟了,然后擀面杖,擀面杖上直接抹凉白开水效果要比油好,抹食用油,还是会粘,注意这时候芝麻糖非常烫,小心烫手l
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最后一步
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擀成比较薄的就可以切了,趁热切,但是要等糖冷了才能拿起来装袋子或者盒子,不知道能保存多久我是半个月才吃完的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-08
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