牛油果青酱芦笋火腿片意面
作为牛油果的狂粉,一直爱着它那特别的口感。平时一般用来搭配早餐面包或拌色拉吃。这次易果买的牛油果不错,生熟适当,突然灵机一动想用牛油果来还原类似青酱的口感,用素食来复制奶油意面既健康也不失美味。
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没有买到培根,于是用猪肉火腿片代替,切适口大小备用;芦笋洗净,去除末端老的部分,切段备用。
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这次的牛油果不错,生熟适中,一剖二,去除果核。
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牛油果切小块备用。
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家中的食品搅拌机不巧罢工,无法搅拌成绵密的果泥,于是只能用另一手动搅拌机替代,切磨成较小的牛油果颗粒。
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火腿片不放油进热锅煸香,芦笋用开水焯熟。
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另起一锅热水,加入少量盐后放入意大利面,直至煮熟。
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煮意大利面时,同时起锅,倒入适量橄榄油,下蒜末煸香。
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倒入牛油果果泥和牛奶,用铲子不断拌匀并按压,小火熬成青酱。
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经过了不断的搅拌,诱人的牛油果青酱完成啦,是不是很诱人?比想象中好耶哈哈
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待牛油果青酱完成后,按个人口味加入适量盐和黑胡椒,再开小火拌入意大利面,芦笋和火腿片,充分搅拌。duang!美味的牛油果酱意大利面完成啦!
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最后一步
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阴差阳错滴没能把牛油果打成绵密润滑的果泥,倒成就了成品别致的口感。妈妈说还是这样比较好吃嘻嘻!今天的棉花糖缀满了蓝天,搭配着霸气的外滩背景,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-07
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