罗宋汤
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步骤1/7
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牛肉切成3-4cm左右的小块。
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步骤2/7
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洋葱、胡萝卜切丁,卷心菜、西红柿切块备用。
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步骤3/7
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锅中放入清水,牛肉、葱段、姜片放入焯水沥干备用。
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步骤4/7
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锅中放入适量橄榄油,加热后放入西红柿翻炒两分钟让西红柿变软,再倒入番茄酱适量翻炒三分钟。
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步骤5/7
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接着在锅中倒入清水,水量没过西红柿(我大概到了三分之二锅的水量,之后要长时间小火炖煮,大家需要控制水量以免过少烧焦)然后再放入备用的牛肉,放入香叶,撒入适量百里香(也可使用新鲜百里香)。大火煮沸后转小火熬四十分钟左右。
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步骤6/7
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牛肉炖煮三十分钟左右,另起一锅,加热后放入黄油,融化后先放入洋葱炒香,再放入胡萝卜、卷心菜一起翻炒至半熟,关火备用。等牛肉炖到四十分钟时倒入,再大火煮沸,转小火炖十五分钟,加入适量盐调味即可。
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最后一步
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一碗媲美西餐厅的罗宋汤出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-07
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