姜汁热窝鸡
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热窝鸡,四川菜,适合天凉吃,吃了之后暖烘烘的,最后用汤汁泡饭,那味道,爽翻~
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
鸡肉
半只
、
老姜末
多一些
、
料酒
适量
、
青花椒
适量
、
芹菜
5根
、
芡粉
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
老抽
适量
、
高汤
适量
、
白糖
适量
、
醋
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡肉冷水下锅,过血水,捞起洗净,切几片老姜,和洗净的鸡肉放入高压锅,倒入适量料酒,加适量水,压7—10分钟(我压十分钟鸡肉比较耙)捞起,煮鸡肉的水留着,有用。
-
步骤2/10
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老姜切末,一定切碎,这样煮出来只有姜味,吃不到姜,口感好。
-
步骤3/10
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准备好青花椒,我家喜欢麻,所以准备的比较多,新鲜的青花椒最好,可惜我这边市场买不到。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-09-07
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