毛毛虫豆沙面包
很多人挺怕软体动物的,尤其是毛毛虫这些东西,见到都会起鸡皮疙瘩。所以一般都会敬而远之,今天,就让我们一起捉虫吧。
42克
46克
292克
1593
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
将面包材料除黄油外全部混合,揉至扩展阶段加入黄油继续揉五分钟,盖上保鲜膜室温发酵45-50分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
手指蘸面粉戳中间不塌不缩即发酵完成。
-
步骤3/11
点击查看大图
将发酵好的面团排气称重,平均分成六份,盖上保鲜膜松弛十五分钟。豆沙馅同样称重平均分成六份滚圆备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
取一个面团略压平,豆沙馅放中间,收口收紧包好。
-
步骤5/11
点击查看大图
收口向下放好,擀面杖蘸干粉,慢慢擀面团至牛舌状,动作轻缓切勿擀破皮。
-
步骤6/11
点击查看大图
拿锋利的小刀在表层划上条纹,条纹间距尽量平均,不要太细,太细二发可能会被撑破。
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团翻面,从左到右卷起来,松紧度恰当,太紧太松都不合适。
-
步骤8/11
点击查看大图
收口朝下摆在烤盘即整形完成。
-
步骤9/11
点击查看大图
全部整形完成。
-
步骤10/11
点击查看大图
放置一碗热水在烤箱中,放入烤盘进行二次发酵,时间45分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
发酵完成,烤箱预热,上火180°下火160°烤制13-15分钟,上色加盖锡纸,烤制完成取出凉至常温即可食用。
步骤六的小刀尽量选择锋利的会比较好操作而且切口光滑,切口时把握好力度只要把上层面皮切开,切勿误伤底层面皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-07
毛毛虫豆沙面包的相关分类
毛毛虫豆沙面包的相关推荐
-
豆沙面包
51267人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
184627人看过 -
奶香小面包
63581176人看过 -
#自由创意面包#毛毛虫面包
148716人看过 -
#一蔬一饭皆告白#酥脆可口的黄油烤面包片
145145人看过 -
南瓜饼
20047226人看过 -
手把手教你做网红古早蛋糕,成本不到10块钱
2856071人看过 -
《宅家快手美食》杏鲍菇牛肉酥饼
278219人看过 -
5分钟早餐—利仁电饼铛煎鸡蛋
1302147人看过 -
红糖全麦面包
5321688人看过 -
牛肉披萨
29645959人看过 -
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
7899258人看过