酸甜辣腌黄瓜的做法

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酸甜辣腌黄瓜

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腌黄瓜适合用浅绿色，又短又圆的旱黄瓜，不适合用又长又绿有很多刺的水黄瓜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄瓜 500g

、

胡萝卜 1个

、

辣椒 10个

、

生抽老抽若干

、

食盐若干

、

姜蒜若干

、

米醋若干

、

冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
容器热水消毒，食材洗净沥干切段切条，一层盐一层料码好，冷藏里放置24小时，倒出析出的水分，大火蒸3分钟后取出。
最后一步点击查看大图
锅内倒入生抽老抽，冰糖和水，小火将冰糖熬化，冷却后倒入容器内，同时同步加入米醋，盖上盖子再腌制24小时以上就可以吃了，平时放在冷藏里，调味料加的越多保质期越长，但因为没有防腐剂，所以尽量早一点吃完。

小贴士

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发布于 2015-09-07

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