家常大厨级牛排
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牛排的选择:牛菲力也就是牛脊背上最嫩的部位几乎不含什么肥肉;牛眼肉肉嫩口感上乘价格相对高一点,其次是牛仔骨啦!我这次用的就是牛仔骨哈!尽量选新鲜冷藏的牛排回来做,不用解冻而流失掉牛排里的水分。这样做出来才鲜嫩多汁。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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牛排洗干净用厨房纸吸掉表面水分。
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步骤2/6
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准备好材料准备开始腌制了!黑胡椒最好是颗粒研磨的。
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步骤3/6
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用锤子把牛排两面敲松,这样肉也变薄了些,煎起来更容易操作。
步骤4/6
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发布于 2015-09-07
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