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香蘑焖鸡翅的做法

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香蘑焖鸡翅

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榛蘑可以用黄蘑或香菇代替，小鸡炖蘑菇也是这个做法。拌饭吃哈哈，赞！

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配菜(中级)

鸡翅根 400g

、

榛蘑 30g

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

丁香 2颗

、

桂皮 1个

、

八角 1个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅根差不多10个左右。加入1汤匙酱油和料酒腌半小时。
步骤2/7 点击查看大图
黄蘑或榛蘑反复洗几遍，开水焯几分钟，沥水，不然会有沙子影响口感。
步骤3/7 点击查看大图
两粒丁香、八角、桂皮，放入锅中，倒油，待香气出来后夹出香料。
步骤4/7 点击查看大图
依个人口味可以再加入大蒜。
步骤5/7 点击查看大图
放入鸡翅根翻炒片刻，再放入榛蘑继续炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入糖、蚝油，翻炒。加入没过翅根的开水，盖盖焖40分钟，中火。
最后一步点击查看大图
哪筷子扎下，很容易扎穿翅根即可出锅，依个人口味加入盐或鸡精调味收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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