百香果果酱
现在百香果正当时而且有便宜，直接吃可能会觉得太酸还不如拿来做果酱，酸酸甜甜非常香
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步骤1/5
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百香果切开，挖出果肉与籽
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步骤2/5
柠檬榨汁后与挖出的百香果肉和籽，冰糖一起混合放入锅中，静置待糖溶化
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步骤3/5
将锅放炉子上大火煮开，约15分钟后转小火继续煮，期间会有浮物与气泡将其捞去
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步骤4/5
持续煮到果酱开始有浓稠感出现后加入蜂蜜继续小火煮
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最后一步
最后视果酱状态的浓稠度关火，趁热把果酱装入罐子并倒扣
百香果因为没有大块果肉，在煮的时候问特别注意别主过头否则冷却之后就会变成硬如麦芽糖般的果。冰糖大块可能不太好溶化，可以打成粉末后加入，也可以换成白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-06
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