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新手易学。扬州炒饭。的做法

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新手易学。扬州炒饭。

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扬州炒饭又叫做碎金饭。据说是隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭一碗

、

洋葱小半个

、

香肠一根

、

鸡蛋两个

、

葱一根

、

食用油适量

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

老干妈豆鼓适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱，葱，香肠，切丁备用。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打碎，备用。米饭，可以是剩饭，一碗就好。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放点油。大火，油热的时候放鸡蛋（这样，鸡蛋会起花，很松软）待鸡蛋八成熟起锅备用。
步骤4/10 点击查看大图
把洋葱，香肠，葱，倒入锅里编炒。
步骤5/10 点击查看大图
倒入米饭，放盐（小半勺，香肠是有盐的）
步骤6/10 点击查看大图
放适量孜然粉，胡椒粉
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量，老干妈。
步骤8/10 点击查看大图
加入鸡蛋。（作料加好后加入鸡蛋，这样鸡蛋口感更好，颜色也好看）
步骤9/10 点击查看大图
中途加作料用中火。
最后一步点击查看大图
好啦

小贴士

炒鸡蛋，大火，随后中火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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