酸菜鱼片
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备好需要的材料,图片没拍到全部材料,葱段,小葱末,蒜瓣及蒜沫,姜片和姜沫,当然还有鱼!
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步骤2/8
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先把鱼骨和鱼肉片分开,先按步骤用1、盐,2、料酒,腌制5到8分钟。然后用红薯粉或者嫩肉粉用水化散分别放入鱼骨和鱼片抓匀!
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步骤3/8
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锅里放入适量猪油,小火,等油4到5成熟时放入红花椒和干辣椒煎至微黄出香味时放入姜片和蒜瓣,(嘿嘿…我当时走开了所以有点糊了!)翻炒一下,放入鱼头及鱼骨炒一两分钟左右。
步骤4/8
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发布于 2015-09-06
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