水煮山药肉丸子
生山药打成泥水分比较大,做肉丸有点难度,如果把山药蒸熟再压碎和肉末搅拌均匀,(不要加淀粉)就比较好做了。山药的好处大家都知道,常吃山药对身体有好处噢。
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步骤1/5
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肉末加盐,糖(少许),葱,姜,料酒拌均备用。
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步骤2/5
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山药去皮,切块用料理机打碎,(也可以用刀切碎)。备用。
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步骤3/5
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把山药泥放进肉末里,加50g淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤4/5
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锅里把水烧开,改小火将肉丸一个一(个放进水里,盖上锅盖烧30分钟即可,不要开大火,就用小火焖熟,(大火会把肉丸散了),加点盐,味精,完成。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2015-09-06
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