红烧小龙虾
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长沙的口味虾,读书时候的记忆。在外工作,也不敢在在吃小龙虾,怕不干净,嘴馋的时候就自己做了
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1,处理虾,牙刷认真洗刷刷,然后去掉头,将虾头里面的虾黄小心取出来备用,去掉虾肠:2,用开水煮一下,里面放料酒去腥,过水沥干备用,3,热锅放油,放入干辣椒,大料爆香,加豆瓣酱4,放小龙虾,开始炒,炒啊炒,炒啊炒,放入紫苏,加盐,生抽,老抽少许,加之前准备好的虾黄,虾黄增加鲜味,继续炒,5,加水,煮开转小火,容易入味6,最后加点盐,大火收汁,结束
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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