广式月饼
239克
120克
525克
3929
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/15
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转化糖浆加入枧水搅拌均匀
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步骤2/15
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加入玉米油搅拌均匀。面粉提前过筛
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步骤3/15
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倒入过筛的面粉（我就用的普通面粉）和盐，用刮刀搅拌均匀，用手揉成面团。
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步骤4/15
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揉好的面团盖上保鲜膜，静置30分钟。
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步骤5/15
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自己买咸鸭蛋剥出来的蛋黄。
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步骤6/15
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50克的模具，馅料总重量35克，饼皮15克。
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步骤7/15
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豆沙包入咸蛋黄，从虎口慢慢向上推，滚圆即可。
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步骤8/15
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分好的饼皮和馅料，还有莲蓉馅忘记拍照了。
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步骤9/15
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饼皮包入馅料，一样虎口处慢慢向上推，手心滚圆，沾上干面粉薄薄一层即可，放入模具用力一压，然后将月饼推出。依次做好所有月饼胚。
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步骤10/15
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烤箱预热150度，烤五分钟拿出来，凉一下表面刷一层蛋液。然后放进去烤10分钟，再次拿出来放凉一会周围刷蛋液。再次入烤箱十分钟即可。
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步骤11/15
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第一盘是豆沙蛋黄馅。
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步骤12/15
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第二盘莲蓉馅
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步骤13/15
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冷凉包上可爱的包装盒，萌萌哒～～～
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步骤14/15
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迫不及待切开一个，挺有模有样的～～～
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最后一步
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再来一张^_^
1、面粉看情况适量增减，我之前看的方子300克，面团太粘手揉不成团，就又增加了60克。2、最后十分钟观察上色情况，烤至表面金黄即可，以免时间过长表面开裂。注：入烤箱前表面喷一层水也可以防止开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-05
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