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烤鱼（鲳鱼）的做法

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烤鱼（鲳鱼）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼一条

、

灯笼椒一只

、

洋葱一只

、

李锦记豆瓣酱适量

、

盐少许

、

白砂糖适量

、

鸡精适量

、

葱一根姜 4~5片(去腥用)

、

生抽蚝油

、

孜然粉花椒油

烹饪步骤

步骤1/7
鱼剖肚清洗干净，鱼腩里的那些黑膜最腥了，所以一定要弄干净。洗净后吊起来或者用厨房纸吸干水，然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。
步骤2/7
准备酱汁：一勺豆瓣酱，一勺蚝油，两勺生抽，适量糖，少许盐，鸡精
步骤3/7 点击查看大图
接下来，就是给鱼做'马杀鸡'啦~~用酱汁把鱼抹均匀，肚子里塞姜片和葱（去腥味），然后腌15-20分钟。【腌的时候要把鱼翻一翻，这样味道也会均匀些】
步骤4/7
腌鱼的时候可以切一下洋葱和甜椒~~切好了放少许盐、糖和食用油拌一下，送入预热好的烤箱下层烤10分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
鱼腌好了，就可以烤鱼了~~~在鱼身两面刷些油，放在烤架上，送入烤箱中层，烤15分钟左右。【这时候可以跟洋葱甜椒一起烤~~这样鱼的汁水就能滴在洋葱甜椒上了】
步骤6/7 点击查看大图
鱼烤了15分钟后取出，放在洋葱上，刷一点花椒油，撒些孜然粉，再烤5-8分钟即可出炉。
最后一步点击查看大图
这是烤鲈鱼【→_→濑尿虾乱入了】

小贴士

如果鱼比较大，可以烤久一点哟【懒人版：洋葱甜椒拌好后垫底，鱼腌好了直接放洋葱上面，烤20-25分钟即可】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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